La voisine de l'ail
L'alliaire est une bisannuelle dégageant une odeur d'ail. Ses feuilles fines de formes irrégulières laissent apparaître de petites fleurs blanches au printemps la deuxième année.
Où la planter ? Sols humides, calcaires, légers, dans des lieux ombragés.
Entretien : Bisannuelle, elle doit être renouvelée régulièrement et arrosée abondamment et nécessite une terre riche.
Récolte et conservation : Les feuilles seront cueillies en fonction des besoins et consommées rapidement.
Utilité : Se consomme crue pour apporter une touche aillée à un plat.
Astuce : Pour conserver les feuilles, les placer au congélateur.
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