recette Amandes au Wasabi

Ingrédients
  • 1 blanc d'œuf
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau
  • 500 g (3 tasses) d'amandes entières naturelles
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de wasabi en poudre
  • 10 g (2 cuillères à café) de gros sel
  • 10 g (2 cuillères à café) de maïzena

Préparation (pour 16 personnes)

Préchauffez votre four à 135 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium huilé.

Mélangez au fouet le blanc d'œuf et l'eau jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez les amandes et mélangez. Transférez dans une passoire ; remuez doucement et laissez égoutter. Mélangez la poudre de wasabi, le sel et la maïzena dans un grand bol. Ajoutez les amandes et remuez.

Placez des amandes sur la plaque en une seule couche, et laissez cuire 30 minutes. Remuez doucement, ramenez la température à 90 °C et laissez cuire pendant encore 20 minutes. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Servez ou conservez dans un récipient hermétique pendant une semaine.

recette milk-shake protéiné
de Chris Powell

Ingrédients
  • 1 tasse de lait d'amande à la vanille non sucré
  • 1 cuillère à soupe de protéines (de lait) en poudre au chocolat (ou de la poudre hyper protéinée à la glace au chocolat de Powell)
  • 1 noix de beurre d'amande
  • 1/2 banane
  • 1 glaçon

Préparation (pour un grand verre)

Mixer tous les aliments, en même temps, dans un blender et dégustez !

Valeurs nutritionnelles et énergétiques par portion
Calories 290.8
Lipides 14.1 g
Gras saturés 1.23 g
Gras moninsaturé 5.21 g
Gras polyinsaturés 2.221 g
Protéines 12 g
Glucides 30.5 g
Fibres 7.682 g
Cholestérol 12.5 mg
Sodium 305 mg
Calcium 548.5 mg
Magnésium 84.6 mg
Potassium 560.9 mg
Vitamine E 22.6 mg

recette Barres énergétiques
aux amandes et cerises

Ingrédients
  • Enduit végétal
  • 3 tasses (750 ml) de votre muesli préféré
  • 1 tasse (250 ml) de germe de blé
  • 1 1/2 tasse (350 ml) de beurre d'amande
  • 1 cuillerée à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1/3 tasse (75 ml) de farine de blé entier
  • 3/4 tasse (180 ml) de miel
  • 1 tasse (250 ml) de cerises séchées ou de canneberges séchées à saveur de cerise
  • 1 tasse (250 ml) d'amandes effilées

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C. Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie d'enduit végétal avant de la recouvrir de papier sulfurisé, en laissant un excédent de papier dépasser sur chaque côté.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol avant d'étaler le tout sur la plaque. Appuyer fermement sur le mélange.

Cuire au four pendant 10 minutes. Tirer ensuite sur le papier sulfurisé pour le retirer de la plaque avant de couper le mélange en 24 barres pendant qu'il est encore chaud – en six d'un côté et en quatre de l'autre.

Valeurs nutritionnelles et énergétiques par portion
Calories 239
Lipides 12 g
Gras saturés 1.3 g
Gras moninsaturé 7.2 g
Gras polyinsaturés 3.2 g
Protéines 8 g
Glucides 35 g
Fibres 4 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 103 mg
Calcium 61 mg
Magnésium 88 mg
Potassium 247 mg
Vitamine E 5 mg