Purée du jardin au Babycook

une purée verte comme un jardin.
Une purée verte comme un jardin. © Béaba/ Family Cook Book

A partir de 6 mois.

Une purée idéale pour faire manger des légumes verts.

Ingrédients pour 250 g de purée :

 1 courgette
 50 g de petits pois frais ou surgelés
 50 g de haricots verts
 1/2 gousse d'ail
 2 feuilles de basilic
 1 c. à c. d'huile d'olive

Préparation :

Si la courgette est très fraîche, ne l'épluchez pas mais lavez-la bien. Sinon, épluchez-la et coupez-la en petits cubes de 1 cm.

Si les haricots verts sont frais, cassez les extrémités et enlevez les fils. S'ils sont surgelés, sortez-les 1h avant, sinon le temps de cuisson sera plus long.

Si les petits pois sont frais, écossez-les. S'ils sont surgelés, sortez-les aussi 1h avant.

Mettez tous les légumes dans le panier vapeur.

Epluchez la gousse d'ail et mettez-en la moitié dans la Boule saveurs.

Versez de l'eau dans la cuve (niveau 2) et faites cuire. A la fin de la cuisson, retirez la Boule saveurs. Versez le contenu du panier vapeur dans le bol mixeur et ajoutez les feuilles de basilic. Réservez le jus de cuisson. Mixez en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

Astuce : Passez éventuellement ce velouté au chinois pour enlever la peau des petits pois et les fils des haricots qui resteraient.

Recette tirée du Family Cook Book de Béaba.