Macao

et ses plats emblématiques

L'incontournable Dim Sum

« Petite préparation enrobée de pâte cuite à la vapeur ». La définition du Larousse ne nous met guère l’eau à la bouche. Pourtant, Dieu sait si le dim sum, met emblématique de Macao, est appétissant et délicieux. Ce n’est pas Mikaël Petrossian, le Chef des restaurants Yoom, qui dira le contraire, lui le grand spécialiste parisien des « cœurs à petite touche ». Une pâte moelleuse, une farce très parfumée, on plie, on cuit : à piquer à la baguette, à croquer à l’apéro, ou même avec le thé comme en Chine, le Dim Sum est avant tout convivial et raffiné. Vous aimez les tapas espagnols ou les sushis japonais ? Vous allez adorer les Dim Sum !