Le restaurant chinois Huang Ting

La restauration est plurielle au Peninsula Beijing. Dans l'optique de satisfaire une clientèle à la fois nationale et internationale, l'établissement s'est doté de tables aux saveurs contrastées. Pour aller à la rencontre des parfums locaux, c'est au restaurant chinois Huang Ting qu'il nous donne rendez-vous, Dès le seuil éclairé du restaurant, le dépaysement est complet. Reconstitué à partir d'authentiques éléments d'architecture classique, le Huang Ting revêt l'apparence d'une demeure traditionnelle pékinoise, tamisée et ornée de boiseries précieuses. Une élégance qui se poursuit dans l'assiette où se bousculent des mets qui témoignent de la finesse de la cuisine chinoise; dimsums, bouillon épicé, riz et sélection vertigineuses de thés. Clou du spectacle, le canard laqué à la pékinoise, spécialité incontournable réalisée dans les règles de l'art. 
©  Mitia Bernetel