Le sang froid

Le Pur Sang est un cheval à sang chaud. © Léa Cailleau

Des chevaux à sang chaud et à sang froid

Bien qu'il n'y ait pas de différence de température entre les différents chevaux, on utilise l'expression sang chaud ou sang froid pour caractériser certains types de races. En réalité, cette différenciation concerne plutôt l'origine des races : les sang-chaud sont en grande partie des chevaux originaires de pays chauds, alors que les sang-froid proviennent essentiellement du nord de l'Europe. Dans la première catégorie, on retrouve les Pur Sang, et dans la deuxième, les chevaux de trait.

On appelle demi-sang les chevaux issus de croisement entre ces deux types.