Ceviche de dorade à la courgette

ceviche de dorade à la courgette
Ceviche de dorade à la courgette © Guillaume Czerw-Larousse 2012

Ceviche de dorade à la courgette

 

 Ingrédients :

- dorade
- 1 courgette
- 1 citron
- huile d'olive
- un mélange d'herbes fraîches

 Préparation :

Coupez en très petits dés 30 g de dorade crue et 1 courgette (150 g).

Faites une vinaigrette avec 1 cuill. à soupe de jus de citron, 1 cuill. à soupe d'huile d'olive et un peu d'herbes ciselées.

Versez-la sur la dorade et mélangez. Placez au frais 30 min pour que le poisson "cuise" dans le jus de citron

 Une recette fraîche et colorée idéale pour les enfants de 1 à 3 ans, surtout si les parents ont décidé de préparer de la dorade ! Une délicieuse façon d'adapter un plat pour les bambins avec des ingrédients prévus pour le repas des adultes.

Recette tirée de "Bébé mange (presque) comme un grand"  de Julie Schwob aux éditions Larousse.