Cassolette de fruits de mer

cassolette de fruits de mer
Cassolette de fruits de mer © alain wacquier - Fotolia.com

Cassolette de fruits de mer


 Ingrédients :

- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 échalote émincée
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 feuilles de laurier
- 400 ml de bouillon de poisson ou de légumes (sans sel ajouté)
- 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
- 1/2 c. à c. de paprika
-  1 pomme de terre pelée et coupée en morceaux
- 300 g de filet de poisson blanc sans peau ni arrête, coupé en petits morceaux
- 8 crevettes crues décortiquées
- 4 tomates en morceaux

 Préparation :

Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu vif. Faites-y revenir l'échalote, l'ail, le laurier et les tomates 5 minutes.

Incorporez le bouillon, le poivron, le paprika et la pomme de terre. Portez à ébullition puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Ajoutez le poisson et les crevettes et faites cuire 5 minutes.

Retirez le laurier, coupez les crevettes et le poisson et écrasez grossièrement.

   Si vous vous lancez dans la préparation d'une cassolette de fruits de mer pour un repas de famille, n'oubliez pas de réaliser cette recette pour bébé (dès 9 mois). Il découvrira ainsi le goût de la crevette, mais attention tout de même car ce crustacé peut être allergisant. Le plus : servir cette cassolette avec des mouillettes


Recette tirée de "Bébé mange !" de Christine Bailey aux éditions Leduc.s.