25 recettes pour faire manger du poisson aux enfants

"Le poisson, c'est pas bon", "ça pue et ça a des arêtes !"... Vos enfants ne sont pas des fans inconditionnels de poisson ? Ils vont probablement changer d'avis avec notre sélection de recettes originales et savoureuses à base de saumon, thon ou cabillaud...

Comme les légumes ou les crudités, le poisson n'est pas l'aliment préféré des enfants, qui se contentent tout de même de quelques bouchées de poisson pané ou de bâtonnets de surimi. Pour les plus réfractaires, le goût de l'iode leur donne des hauts-le-cœur et les arêtes les embêtent. C'est bien dommage lorsqu'on connaît les vertus santé du poisson. En effet, il regorge de protéines, de vitamines B6, B12, A, D et E, d'oméga 3 et de minéraux indispensables en cas de fatigue ou de manque de tonus, comme le zinc, le cuivre, le sélénium, le calcium et le fer. Pourtant, il suffit parfois de ruser pour réconcilier les petits avec le poisson et de trouver les recettes qui sauront les séduire et même, dès la diversification alimentaire

Tout est une question de préparation ! Si vos enfants sont complètement allergiques au(x) poisson(s), mieux vaut l'introduire progressivement dans leurs plats, et surtout, de façon déguisée ! Plusieurs astuces : remplacez les lasagnes au bœuf par quelques lamelles de saumon, troquez les nuggets de poulet contre des croquettes au cabillaud, disposez quelques crevettes sur une pizza ou dans un cake, émiettez du crabe dans une purée de pommes de terre... Et si vous optiez pour une brandade de morue au lieu du traditionnel hachis parmentier ? Oui, les enfants sont plus enclins à manger du poisson lorsqu'il est associé à d'autres saveurs ou avec un accompagnement qu'ils aiment, qu'il est bien camouflé ou qu'il se trouve dans un plat qu'ils connaissent déjà et ce, même sous une autre forme. Vous pouvez aussi faire participer vos enfants à l'élaboration des plats, ce qui les incitera à goûter ce qu'ils ont préparé.  

Avant de leur proposer un poisson au goût très prononcé, misez sur les poissons doux tels que le saumon frais, le thon, la sole, le loup de mer ou le colin. Évitez les poissons crus, fumés ou les sardines et maquereaux, dont l'odeur peut les rebuter ! Lorsque ils s'habitueront au goût, vous pourrez leur soumettre des plats plus élaborés avec des produits au goût moins neutre. Choisissez toujours des poissons frais : l'odeur sera beaucoup moins forte à la cuisson et leurs arêtes seront bien plus faciles à enlever. Enfin, n'oubliez pas, pour que vos enfants mangent du poisson, il faut leur montrer l'exemple en en mangeant vous-même ! Voici donc notre sélection de recettes simples et savoureuses à proposer régulièrement aux enfants ! 

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