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Croustade de saumon

la croustade de saumon et tomacouli saveur oignon échalote
La croustade de saumon et Tomacouli saveur oignon échalote © Le Journal des Femmes / Cuisiner

 

Ingrédients

 4 feuilles de brick 

 1 brique de Tomacouli saveur Oignon Echalote de 500 g 

 600g de saumon en 4 escalopes fines 

 2 poireaux 

 1 filet d'huile d'olive 


Préparation 

 Laver et couper en morceaux les poireaux.

Faire chauffer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, remuer deux à trois minutes à la spatule en bois. 

 Badigeonner légèrement au pinceau une feuille de brick. Poser l'escalope de saumon au centre. Saler au gros sel marin et poivrer au moulin. Ajouter un peu de Tomacouli saveur Oignon Echalote au pinceau sur le poisson et l'émincé de poireaux. 

 Replier la feuille de brick et replier la croustade, poser coté pliage sur une feuille de papier sulfurisé préalablement huilée à l'huile d'olive. 

 Cuire 5 minutes à 180°. 

 Servir avec un mesclun et un filet de Tomacouli saveur Oignon Echalote tiède.