Le domaine

Acquis en 1938 par la famille Dépée, l'ancien relais de poste construit en 1690, puis reconstruit en 1799, ne compte à l'ouverture que trois chambres et un restaurant. Il est alors constitué d'un seul bâtiment, à l'architecture solognote, abritant aujourd'hui les parties communes. Ses propriétaires, qui co-fonderont le prestigieux label Relais & Châteaux quelques années plus tard, transforment ce diamant brut en un hôtel de charme. Une première étoile au guide Michelin en 1952 lance véritablement l'établissement sur la voie du prestige, en passant notamment par une large extension, jusqu'aux 22 chambres et 8 appartements actuels. Familial et très nature, l'hôtel et son restaurant offrent des séjours chics et champêtres à ses hôtes depuis 70 ans.
©  L'Auberge des Templiers