Le goût du chef

Dirigé par le chef japonais Yoshihiko Miura, le restaurant gastronomique de L'Auberge des Templiers est coiffé de nombreux lauriers : un macaron au guide Michelin, appellation Les Grandes Tables du Monde, en plus du label Relais et Châteaux. Mais ces décorations ne datent pas d'hier. La grand-mère de l'actuel propriétaire a régné sur les cuisines de 1975 à 2001, se targuant de deux étoiles au prestigieux guide. Aujourd'hui, le maître d'orchestre manie à la perfection saveurs asiatiques racées et raffinement français. Sa cristalline d'araignée de mer à l'avocat, son foie gras accompagné de sa gelée de citron vert, son homard bleu s'accordent à merveille au soufflet aux fruits confits céleste. Une symphonie de bout en bout. Accompagné d'un plateau de fromage gargantuesque et surtout d'une cave vertigineuse aux 600 références, le repas offre ses plus belles notes à la gastronomie. 
 
©  L'Auberge des Templiers