Une cuisine aux algues recherchée

Pour accompagner ou revisiter ses plats, Julien Hennote se sert de ce qui l'entoure : les algues. Ainsi, il propose de nombreux produits, dont le poisson mais aussi des petits pains et autres recettes, intégrant avec justesse et créativité cet élément clé de la région.
©  Mathilde Bouthier de La Tour