Le
chef étoilé Philippe Colinet signe une belle cuisine, originale, moderne et
raffinée, très imprégnée des saveurs actuelles. Avec ingéniosité, il sait
marier les produits de la terre et de la mer et saupoudrer d'influences
asiatiques certains plats de sa carte. Pour les amateurs, le restaurant du
Château de Fère possède une riche cave de plus de 10 000 bouteilles, avec
notamment un très grand choix de vin de Champagne.
© Château de Fère
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