Le restaurant "Pressoir d'Argent Gordon Ramsay"

Situé au premier étage de l'hôtel, le restaurant une étoile au Guide Michelin, doit son nom à la présence rarissime dans la salle - il y en a seulement 5 au monde - d'une Presse à Homard. L'entrée se fait par le passage Acquart, et le client pénètre alors dans un lieu qu'a su transcender avec élégance le talent de Jacques Garcia : une décoration d'ambiance marine, une marqueterie de sol somptueuse, une tonalité dominante mauve-orange vif, une atmosphère subtile, mi chaleureuse-mi intimiste, qui confère à cet espace une personnalité bien marquée. On y déguste des mets aux noms volontairement simples. Avec le conseil avisé du chef sommelier, le choix de l'une des 550 références de vins qui reposent en cave, rouges, blancs ou rosés, tranquilles ou effervescents, peut ajouter encore à la magie gustative de l'instant.
©  Julien Faure InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel