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Une reconversion réussie

Derrière la renaissance d'U Palazzu Serenu se cache la volonté d'un homme sensible à l'art de vivre et à l'art de recevoir : Georges Barthes. Fondateur et dirigeant de ?Au Nom de la Rose? pour le développement de laquelle il a eu l'occasion de sillonner la planète, de s'arrêter dans nombre d'hôtels, lodges ou palaces et de se forger une idée de ce que pourrait être "l'hôtel idéal". "Au fil des années, j'ai porté et mûri l'idée de bâtir un lieu différent", confie-t-il. Avec U Palazzu Serenu, son ambition première a donc été de "faire qu'un rêve d'hôtel devienne un hôtel de rêve". Pari réussi : en mêlant savoir-faire et savoir-vivre, il a imaginé et créé un havre de paix, véritable "parenthèse de petites douceurs et de grands bonheurs". Georges Barthes compare encore U Palazzu Serenu à "un lieu de liberté et d'allégresse" : tout ce dont on a envie en ces périodes un brin moroses.

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