"Fleur inconnue"

Maurice Dubrulle, Arras

Quelles variétés cultivez-vous ?

La bourrache et le basilic.

Comment les avez-vous découvertes ?

Ce sont deux plantes qu'on utilise en cuisine : le basilic, pour la sauce et les salades, la bourrache, comme composant principal des raviolis.

Pour quelles raisons vous plaisent-elles ?

Comme on mange les plantes, on ne connaît presque pas leurs fleurs, qui sont vraiment particulières.

le 19 janvier 2009

Vous cultivez des variétés anciennes

Vous avez été conquis par le charme de ces fleurs et légumes le plus souvent méconnus. Montrez ces curiosités botaniques aux lecteurs.

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Vos réactions

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Nicolas Chenard
Et encore moins connue, cette variété de bourrache que je viens de découvrir ! (je ne peux mettre de lien ici, petit mail si ça intéresse un spécialiste...).
Perso je cultive la bourrache pour les fleurs et sommités, multiples biens-faits ! (sudorifiques, nettoyant général du corps et des bronches, stimulant des glandes surrénale - et tout ce que cela implique)
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Georges Peltier
Les feuilles de bourrache dans les coupes de fruits et les boissons glacées car elle sont très juteuses ; une poignée de feuilles fraîches par litre d'eau pour calmer la toux ou comme diuretique
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Marie-Thérèse
BonjourMoi les feuilles de bourrache, je les coupe en tout petits morceaux et je les ajoute dans ma salade verte ou autres. J'adore et c'est très bon pour la circulation du sang et bien d'autres choses
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Anelide
J'utilise cette fleur dans les salades d'été et en déco pour mes entrées
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Marie-Claude Mathieu
Parsemez votre salade verte de fleurs de bourrache ; elles ont un petit goût de concombre et c'est très joli les abeilles adorent venir y butiner mais si vous en semez, attention, ne vous laissez pas envahir : la bourrache se ressème spontanément !
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Maryline Besche
Je trouve la fleur de bourrache délicieuse, je lui trouve un goût de concombre
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Nelly Di Giacomo
La fleur de bourrage est une pure merveille à mon goût, par contre je sais qu'elle est utilisée en plante médicinale mais dans la composition des raviolis ! Merci de me donner la recette ?
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