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Chouchou, chaillote ou christophine, cette plante originaire de la Réunion se cuisine un peu comme la courgette, ou les pâtissons. Le goût de ses fruits se rapproche du cœur d'artichaut. Le fruit est une grosse baie d'une dizaine de centimètres de longueur, en forme de poire cabossée. Nom latin : sechium edule
Culture : l'ensemble de la plante peut faire des lianes d'une dizaine de mètres en un an. Mais elle gèle chaque année sous nos climats, donc il faut reprendre les fruits et les replanter chaque année. Elle demande un terrain relativement riche mais elle est déconseillée en pot ; en jardin, elle prendra toute son ampleur
Utilisation : en cuisine, on peut en faire de délicieux gratins, par exemple
Conseils : elle demande beaucoup d'humidité, car c'est une plante tropicale
Vidéo : Les légumes oubliés s'invitent au potager
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