7 variétés de tomates à la loupe [LISTE]

La tomate pousse en nombre : il existe ainsi des milliers de variétés de ce fruit très facile à cultiver. Le Château de la Bourdaisière, à Montlouis-sur-Loire, abrite le Conservatoire national de la Tomate fondé en 1998 par Louis-Albert de Broglie, riche d'une collection d'environ 700 variétés de tomates. Chaque année s'y déroule le Festival de la Tomate qui permet de découvrir les plus belles et les plus originales variétés de ce fruit gourmand. En voici sept, fort appétissantes et aux caractéristiques et goûts bien différents.

La tomate Glamour

• Caractéristiques : la tomate Glamour est originaire des Etats-Unis. Il s'agit d'un fruit rond ou ovale aplati côtelé aux épaules à la saveur très douce.
• Comment la cultiver ? Il faut la planter bien au soleil et l'arroser généreusement par temps chaud, en effet, le terreau ne doit jamais se dessécher. Tuteurez-la et pincez les rameaux secondaires. Appliquez un engrais naturel dès l'apparition des fleurs.
• Quand la récolter ? On la récolte à la mi-saison, c'est-à-dire en juillet-août pendant 65 à 85 jours.
• Comment l'utiliser ? Elle est parfaite pour les conserves.

La tomate Grandpa's Cock's Plume

• Caractéristiques : la tomate Grandpa's Cock's Plume est originaire d'Amérique. Il s'agit d'un fruit rond côtelé aux épaules à la chair tendre et savoureuse. Elle prend une couleur rosée lorsqu'elle mûrit. 
• Comment la cultiver ? Il faut la planter bien au soleil et l'arroser généreusement par temps chaud, en effet, le terreau ne doit jamais se dessécher. Tuteurez-la et pincez les rameaux secondaires. Appliquez un engrais naturel dès l'apparition des fleurs.
• Quand la récolter ? On la récolte à la mi-saison, c'est-à-dire en juillet-août pendant plus de 80 jours.
• Comment l'utiliser ? Elle se consomme en salades, telle quelle, et convient parfaitement aux conserves.

Attention, ses racines sont un poison pour l'homme. 

La tomate Dixie Golden Giant

• Caractéristiques : la tomate Dixie Golden Giant prend une belle couleur jaune citron lorsqu'elle est mûre. Elle est de taille assez conséquente et bien charnue. Son goût est fruité et doux.  
• Comment la cultiver ? La Dixie Golden Giant aime les climats chauds mais a une formidable capacité d'adaptation. Elle est très productive. 
• Quand la récolter ? On la récolte du début du printemps à la fin de l'été.
• Comment l'utiliser ? Elle se consomme en salades ou telle quelle pour son goût très agréable.

La tomate Grosse de Rodelle

• Caractéristiques : la tomate Grosse de Rodelle est une tomate française rouge à forme aplatie à incurvée qui peut atteindre une très grosse taille. Elle prend une couleur rouge profond lorsqu'elle est mûre et est très charnue. 
• Comment la cultiver ? La Grosse de Rodelle aime les climats frais et offre une bonne résistance.
• Quand la récolter ? On la récolte à la mi-saison (juillet-août).
• Comment l'utiliser ? Elle se consomme en salades et est idéale à farcir car elle tient bien à la cuisson.

La tomate Lumina

• Caractéristiques : la tomate Lumina est originaire des Etats-Unis. Il s'agit d'un fruit rouge allongé. Elle prend une couleur rouge profond lorsqu'elle est mûre.  
• Comment la cultiver ? La tomate Lumina aime les climats frais et offre une bonne résistance.
• Quand la récolter ? On la récolte à la mi-saison (juillet-août).
• Comment l'utiliser ? C'est une variété idéale pour les sauces, les conserves ou confites.

La tomate Opalka

• Caractéristiques : la tomate Opalka est originaire de Pologne. Elle ressemble beaucoup à celle des Andes avec sa forme de piment. Peu pourvue en pépins et en jus, elle est très savoureuse.
• Comment la cultiver ? Elle apprécie tous les types de sols mais, comme pour les autres tomates, il faut la planter dans une zone ensoleillée.
• Quand la récolter ? On la récolte de mai à octobre. Elle est très productive.
• Comment l'utiliser ? C'est une variété idéale pour les tomates confites ou les sauces. 

La tomate Charbonneuse

• Caractéristiques : la tomate Charbonneuse est originaire de France. Elle est de couleur rouge brun et sa chair ressemble beaucoup à celle de la cœur de bœuf, elle est peu juteuse et dépourvue d'acidité. Son goût est doux et sucré. 
• Comment la cultiver ? Il faut la planter bien au soleil et l'arroser généreusement par temps chaud, en effet, le terreau ne doit jamais se dessécher. Tuteurez-la et pincez-les les rameaux secondaires. Appliquez un engrais liquide dès l'apparition des fleurs.
• Quand la récolter ? On la récolte de juillet à septembre.
• Comment l'utiliser ? Elle se mange telle quelle en salade.