L'artichaut
L'artichaut est un chardon domestiqué. C'est une plante vivace qui peut vivre en plein soleil comme dans la mi-ombre.
Culture
Plantez au printemps, dans une terre ameublie. Quelques têtes verront le jour dès la fin de la première année.
Conseil
C'est une plante qui se développe fortement donc prévoyez 80 cm à 1 mètre entre chaque plant, ainsi qu'un endroit adapté dans votre potager.
En cuisine
Le processus mis en œuvre pour le déguster est assez fastidieux mais rien ne vaut un bon artichaut du jardin avec une sauce béchamel ou une petite vinaigrette.
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