Cultiver des poireaux

Comment faire pousser des poireaux ?

Le poireau est l'un des rares légumes à peupler le potager en hiver. Riche en fibres et en vitamines, il vaut bien la peine d'être cultivé !

Semer des poireaux

Le poireau a la particularité de pouvoir se cultiver tout au long de l'année. Il est donc possible de réaliser vos propres semis, en les échelonnant. En hiver, le semis s'effectue sous châssis. À partir du mois de mars, il est possible de faire un semis en pleine terre : creusez des sillons, et déposez une graine tous les 2 cm environ. La levée des poireaux est assez lente : il faut attendre jusqu'à 3 semaines pour voir apparaître leur tige encore fine.

L'habillage des poireaux

Que le semis ait été réalisé sous châssis ou en pleine terre, il faut procéder à l'habillage des poireaux avant qu'ils ne trouvent leur place définitive dans le potager. Lorsqu'ils atteignent la taille approximative d'un crayon, déterrez soigneusement les poireaux, sans les endommager. Laissez les poireaux à même le sol, pendant 48 heures. Avant la plantation, coupez la pointe des racines, ainsi que les feuilles.

La plantation des poireaux

Lors de la plantation, pensez à l'étape du pralinage : préparez un mélange d'eau et de terre dans un seau, puis imprégnez-en les racines. Utilisez un plantoir pour réaliser les trous. Arrosez bien avant de déposer le poireau. Idéalement, lorsque les racines doivent affleurer au fond du trou. Veillez aussi à ce qu'elles soient toutes orientées vers le bas ! Plantez les poireaux en ligne, en conservant au moins 15 cm entre chaque plant.

Entretien et récolte des poireaux

Vous êtes adepte du blanc de poireau ? Au fur et à mesure de leur croissance, buttez les poireaux, en remettant de la terre autour de chaque plant. Si vous trouvez vos poireaux un peu maigrichons, n'hésitez pas à couper les feuilles, afin de les fortifier. La cueillette des poireaux peut s'effectuer au gré de vos besoins. Enfin, pensez à effectuer une rotation de culture : les poireaux ont tendance à épuiser la terre, et il est préférable d'attendre 4 à 5 ans pour en planter de nouveau sur une parcelle !