Olivier

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© Philippe LEPRINCE

L'olivier fait partie des Oléacées. Pouvant atteindre 3 000 ans, il est typique des paysages méditerranéens. Il existe plus de 2 000 variétés autour de la Méditerranée. Il est cultivé pour ses olives qui servent à produire de l'huile.

Entretien : Planté en automne, l'olivier a besoin de soleil et ne résiste pas aux basses températures. Il redoute également l'humidité. Il peut être taillé tous les ans mais ce n'est pas obligatoire. L'arrosage des feuilles doit être évité et il faut lui apporter de l'engrais au printemps. On récolte les olives de mi-septembre à mi-octobre.

Espèces et variétés : 'Aglandau', 'Bouteillan', 'Lucques', 'Amelau', 'Picholine', 'Cailletier'

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