Recettes à la myrtille : mascarpone, tarte, salées
Appelées "bleuets" au Québec, les myrtilles sont des petites baies gorgées de vitamines. Nos meilleures recettes à base de myrtilles sont réunies sur cette page. Jetez-y vite un œil !
Les plus grosses d'entre elles se croquent nature et se glissent aussi dans de nombreuses recettes faciles, sucrées comme salées : tarte aux myrtilles des Vosges accompagnée de crème pâtissière, tourte aux myrtilles congelées ou fraîches, crème mascarpone agrémentée de myrtilles sauvages, sauce aux myrtilles à servir avec du lapin ou du canard... Fraîches, les myrtilles s'accommodent parfaitement avec du fromage, du yaourt, de la crème fouettée... Sa saveur douce et légèrement acidulée en fait un fruit rafraîchissant. Simple à préparer, la confiture de myrtilles vous régalera dès le petit déjeuner. Associez-la aux framboises, mûres ou encore baies de cassis, en garniture d'une panna cotta ou dans vos mueslis. Les muffins parsemés de ces baies sont aussi terriblement régressifs. Attention cependant : la récolte de myrtilles est courte, de juin à septembre selon les variétés. Il serait dommage de la louper !
Les recettes à la myrtille les plus populaires
Du riz au lait à la tarte, en passant par le crumble et les pancakes, la myrtille se décline sous bien des formes.