Les légumes du jardin fournissent 80 % des légumes servis dans les deux restaurants. Les 20 % restants, notamment des fruits, sont fournis par des producteurs locaux. Au printemps, se sont par exemple les asperges, les fraises et les framboises, difficiles à récolter. A l'image, une courgette bientôt prête à être récoltée.
© Le Journal des Femmes / Tiphaine Bodin
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