Jacinthe

Jacinthe
© Claudia MEYER

Reconnaissables à leur odeur envoutante et leurs grappes de fleurs en clochettes étoilées, les jacinthes sont des plantes à bulbe appartenant à la famille des Asparagacées. On compte 3 espèces mais seuls des variétés hybrides sont cultivées. D'autres plantes sont appelées à tort jacinthes mais elles ne sont pas du genre Hiacynthus : la jacinthe d'eau (Eichhornia crassipes), la jacinthe romaine (Bellevalia romana) et la jacinthe des bois (Hyacinthoides non-scripta). Plante comestible, la jacinthe peut s'utiliser pour réaliser des confiseries.

Entretien : Originaires du bassin méditerranéen, les jacinthes s'adaptent bien au climat tempéré. Leurs bulbes se plantent à l'automne et fleurissent entre mars et avril. Mais des bulbes de jacinthes sont également commercialisés pendant les fêtes de fin d'année pour une floraison hivernale. Celles-ci proviennent d'une plantation sous serre. Mieux vaut renouveler les bulbes chaque année pour avoir des plantes bien fleuries.

Espèces et variétés : Hyacinthus litwinowii, Hyacinthus orientalis L., Hyacinthus transcaspicus

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