Comment rendre vos fleurs comestibles ? Des fleurs à cultiver comme des légumes

Cultivez bio

la bourrache est une fleur comestible qui s'associe très bien avec les
La bourrache est une fleur comestible qui s'associe très bien avec les fraisiers. © Helmi Heiner

Choisissez une partie de votre terrain qui n'a pas été traitée aux pesticides ou à l'azote, et ne fertilisez le sol qu'avec des engrais naturels et votre compost. Utilisez les mêmes méthodes de culture pour vos fleurs que pour vos légumes, même si cela peut vous paraître un peu étrange avec certaines plantes comme les roses.

Le choix des graines

Soyez certains que les espèces que vous avez choisies sont comestibles : si vous avez le moindre doute, ne tentez pas de les manger. La plupart du temps, les sachets de graines indiquent si les fleurs sont propres à la consommation, ce qui devrait vous donner une indication à ne pas négliger.

Les avantages des fleurs au potager

N'oubliez pas que certaines associations de fleurs et de plantes potagères assurent des légumes de meilleure qualité. Par exemple, vous pouvez planter les capucines près des choux, qui seront ainsi protégés des pucerons. Pensez également que les fleurs mellifères de votre potager attireront les pollinisateurs et faciliteront donc votre travail !

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