Cette race a une histoire digne d'un conte de fée et pourrait tout simplement commencer ainsi : "Il était une fois, dans l'Etat de New-York, Blacky, une bicolore noire et blanche avec poil long, qui tomba amoureuse du chat de voisins, un solide mâle noir qui s'appelait Smokey. De leur union est née une nouvelle race de chat : York Chocolate.
Ce sont des chats très beaux avec un manteau lisse et soyeux. 4 types de couleurs sont reconnus pour cette race: chocolat solide,chocolat et blanc bicouleur, lavande solide, lavande et blanc bicouleur. Leurs yeux sont en amande et ont une intense couleur or, vert ou noisette. Ils sont également très câlins et joueurs.