Bourrache

Bourrache
© Huguette Roman

Petite plante aux tiges duveteuses et aux fleurs bleues, la bourrache est une plante comestible reconnue pour ses vertus médicinales. Originaire du bassin méditerranéen, cette plante annuelle se trouve à l'état naturel au bord des chemins mais peut aussi l'utiliser en plante d'ornement dans nos jardins tempérés.

Entretien : La bourrache se plante au printemps. Prenez garde de ne pas laisser la fleur s'égrainer partout, au risque d'en voir fleurir partout dans votre jardin. Une fois semée, la bourrache repousse chaque année. Si vous souhaitez l'utiliser comme plante médicinale, cueillez les fleurs et les feuilles à leur épanouissement, c'est-à-dire de mai à août. Elles peuvent être consommées crues en salade, cuites dans l'eau bouillante ou séchées en infusion pour leurs vertus anti-inflammatoires, diurétiques, expectorantes.

Espèces et variétés : Borago longifolia, Borago officinalis, Borago pygmaea, Borago trabutii

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