Vin : guide et conseils

Comment procéder à la dégustation d'un vin ? Quelles sont les régions viticoles les plus réputées ? Quid de la conservation ? La rédaction vous propose un dossier complet sur le vin et comment le choisir : appellation, cépage, année.

Dossiers

    Quel vin pour déguster un magret de canard ?

    À point ou rosé, simplement grillé ou accompagné d'une sauce au miel, le magret de canard fait partie des pièces de viande préférées des Français. Afin d'en sublimer la dégustation, comment choisir le vin qui accompagnera idéalement cette viande racée et goûteuse ?

    Quel vin pour accompagner des huîtres ?

    Mets de fêtes par excellence, les huîtres se dégustent de préférence d'avril à décembre, période durant laquelle elles sont à pleine maturité. Et pour sublimer ce coquillage de choix, rien de tel que de l'accorder avec le vin idéal. Comment le choisir ? Suivez le guide !

    Comment bien associer vin et fromage ?

    Il existe beaucoup d'idées reçues concernant les associations vins et fromages. On a tendance à penser que le vin rouge est l'option idéale. Ce n'est toutefois pas une évidence ! De nombreux fromages s'accordent bien mieux avec du vin blanc. Découvrez nos conseils pour faire les bons choix.

    Cocktail de Noël : 5 recettes de fête

    Et si pour changer de la traditionnelle coupe de champagne à l'apéritif, vous proposiez à vos convives, un cocktail de Noël ? Préparées avec ou sans alcool, ces boissons festives réchaufferont les papilles. Découvrez nos idées de cocktail de Noël.

    Comment faire du vinaigre de vin rapidement ?

    Une envie irrésistible d'assaisonner votre préparation, mais pas de vinaigre à disposition ? Retroussez-vous les manches et réalisez votre propre vinaigre de vin en deux temps, trois mouvements. L'essayer, c'est l'adopter.

    Comment réussir un risotto ?

    Un bon risotto, c'est avant tout un bon riz. Pour que votre préparation soit réussie, vous devez choisir une variété de riz adaptée à votre recette. C'est ici que réside le secret d'un risotto crémeux à souhait.

    Foie gras : quels vins choisir ?

    Le foie gras est un mets raffiné qui nécessite d'être présenté avec beaucoup de soin. En entrée ou en guise d'apéritif, le foie gras doit tout naturellement être accompagné d'un bon vin. Voici quelques conseils pour réaliser un choix judicieux.

    Quel vin servir pour accompagner un gigot d'agneau ?

    Le gigot d'agneau est un grand classique de la cuisine française. Cuit au four ou au barbecue, il illustre parfaitement la convivialité d'un repas en famille. Mais savez-vous vraiment avec quel vin l'associer ? Découvrez tous les conseils pour choisir la bouteille idéale !

    Quel vin pour accompagner un filet mignon ?

    Le filet mignon est une viande reconnue pour sa tendresse et son goût léger. Il se cuisine mijoté, en sauce, nature ou associé à divers accompagnements. S'il s'agit d'une viande simple à accorder, le choix de votre vin dépend de la garniture proposée. Découvrez nos conseils pour trouver la bouteille idéale.