5 thons en boîte testés pour vous

Vous vous dites que rien ne ressemble plus à un thon en boîte qu'un autre thon en boîte... Vous allez être surpris par les résultats de notre comparatif ! Voici le verdict de nos testeurs.

Le Journal des Femmes Cuisiner a fait tester, "en aveugle" et par dix consommateurs, cinq marques de thon en boîte au naturel achetées en grandes surfaces.

On se demande si l'on peut trouver de réelles différences entre les boîtes de thon, alors qu'il s'agit au niveau des ingrédients uniquement de thon, d'eau et de sel… Et pourtant, nos testeurs ont bien constaté des différences, sur l'apparence que sur le goût des produits.

Tout d'abord, les différences de prix entre les boîtes sont assez frappantes. Ceux-ci s'étalent en effet de 5,75 euros le kilo et 20,31 euros le kilo ! Le prix fait-il la qualité du pour autant ? Il semblerait bien que oui, au ressenti de nos testeurs.

En effet, le produit qu'ils ont préféré est le thon Connétable, qui obtient une très bonne note de 14,9/20. Or ce thon est le plus cher et coûte 20,31 euros le kilo. Sur la deuxième marche du podium, la marque Leader Price. Elle obtient une bonne note de 12,1/20. La marque Auchan obtient la moyenne, avec 10,6/20, mais le rapport qualité/prix est bon puisqu'il s'agit du thon le moins cher (5,75 euros le kilo).

Enfin, avant dernier et dernier du classement : les marques Saupiquet (8,9/20) et Petit Navire (8,5/20). Ce qui est la deuxième surprise de ce comparatif, car les marques n'ont pas été préférées aux autres produits. Notons aussi, que, contrairement à ce que l'on pourrait penser, ces deux grandes marques ne sont pas les plus chères du marché : Saupiquet coûte 7,4 euros le kilo et Petit Navire, 9,68 euros le kilo.

Autre volet du comparatif à prendre en compte : l'aspect du produit. Il est apparu que les testeurs préféraient un thon dont l'apparence était "naturelle", ce qui signifie que les meilleurs notes d'apparence ont été attribuées aux thons qui ressemblaient le mieux à une vraie tranche. Au contraire, le côté "terrine" qu'ils ont trouvé à certains produits leur a paru peu engageant. La surprise du classement est le produit Leader Price, jugé peu appétissant avec une note d'apparence de 2,2/5 mais dont la note de goût s'élève à 9,9/15.

Notons enfin que les boîtes de thon n'ont pas toutes été réalisées avec la même matière première. En effet, les boîtes Leader Price et Connétable ont été réalisées avec du thon germon, tandis que les 3 autres ont été faites avec de l'albacore. Or les boîtes réalisées avec du thon germon sont celles qui ont été jugées les meilleures par nos testeurs.

Comment avons-nous noté ?

Dix consommateurs ont été invités à noter "en aveugle" cinq marques de thon en boîte au naturel (Connétable, Leader Price, Auchan, Saupiquet et Petit Navire) achetées en grandes surfaces. Ils devaient noter sur 5 l'apparence et le goût des produits testés. La note de goût a été affectée d'un coefficient 3 pour pendre en compte l'importance supérieure de ce critère et donne au final une note sur 15. L'addition des deux notes débouche sur une note globale sur 20.