Une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne), est un
partenariat solidaire entre une ferme (ou un agriculteur) et un groupe de consommateurs.
Ces derniers s'engagent à acheter les produits de la ferme pendant une saison.
Ils payent un abonnement en début de semestre, et viennent chercher les produits
frais une fois par semaine.
Tout le monde est gagnant : le consommateur a chaque semaine des produits frais
et sains, souvent moins chers que sur un marché. L'agriculteur a un revenu garanti,
et il est sûr d'écouler la totalité de sa production. C'est en quelque sorte du
"commerce équitable local".
Un "panier" est le plus souvent constitué de légumes, mais peut aussi contenir
des fruits, desœufs, du fromage, de la viande, des légumes secs... selon
l'activité du maraîcher.
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Chaque semaine, une feuille récapitule le panier avec les
quantités prévues. A priori aucun échange n'est possible, mais les adhérents peuvent
s'arranger entre eux. Photo © L'Internaute Magazine
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Les premières AMAP ont vu le jour au Japon, avant de se développer aux Etats-Unis.
C'est là-bas qu'une fille de maraîcher français, enthousiasmée par le principe,
a proposé à son père de lancer la première AMAP en France. Depuis 2002, où il
n'en existait aucune, plus de 100 AMAP se sont créées en région Provence-Alpes-Côte
d'Azur, une cinquantaine en Ile de France, une dizaine an Aquitaine, en Alsace,
en Rhône-Alpes
De plus petites villes comment aussi à s'y intéresser.
Trouver une AMAP près de chez vous
La liste de toutes les AMAP de France est disponible sur
le site d'Alliance, alliancepec.free.fr
