Bain-marie

bain marie
© Ony Dousa / Le Journal des Femmes Bain marie

Les deux phases sont ensuite chauffées au bain-marie à 70 °C. Pour être certaine d'obtenir la bonne température, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson.

Autour du même sujet

  • Pour un bain-marie il faut mettre de l'eau froide ou chaude au départ ? Je faisCuisiner
  • Bain-marie au four multi-fonctionsCuisiner
  • Comment cuire au bain marie au four ?Cuisiner
  • Cuisson au bain-marieCuisiner
  • Pourquoi mon caramel est dur quand je fais une créme aux oeufs ? Cuisson au bainCuisiner
  • Catherine Moreau
  • Cuisson au bain-marie au fourCuisiner
  • 2. Fondre le chocolat - Faites vos bonbons maisonCuisinerDesserts
  • 4. Fondre le Gianduja - Faites vos bonbons maisonCuisinerDesserts
  • Bain-marie par Amélie Lombard - Festival International de Photo CulinaireCuisinerMagazine
  • Plus de contenus similaires Moins
A VOIR EGALEMENT
Votre avis sur cette publicité