Tartare de dorade royale

Tartare de dorade royale.  © CIPA / Francis Guillard

Tartare de dorade royale

On craque pour cette entrée pleine de douceur. Les chairs tendres de la dorade et de la mangue s'associent dans une verrine acidulée au citron vert et légèrement relevée avec du piment d'Espelette. Parfait pour débuter un repas entre amis.

Auteur : CIPA / Francis Guillard
Temps de préparation : 20 minutes
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