Tartare saumon, mangue et fenouil

Tartare saumon, mangue et fenouil.  © Lequesnoy Anaik

Avec les beaux jours qui reviennent, pourquoi ne pas réveiller ses papilles avec cette recette qui sent bon le soleil ? Ce tartare prêt en seulement 20 minutes accorde la douceur du saumon et de la mangue au croquant du fenouil. Ajoutez à cela des notes acidulées apportées par l'orange et le citron, rehaussez le tout avec du piment d'Espelette, et vous voilà avec une entrée fraîche et 100 % light !

Auteur : Lequesnoy Anaik 
Temps de préparation : 20 minutes 
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