La citrouille, pour bien digérer

Comme la courge ou le potiron, la citrouille est pauvre en calories. © Brand X pictures / Thinkstock

Comme le potiron ou la courge, la citrouille est un légume pauvre en calories. Il est également light côté glucides, avec seulement 5 grammes pour 100 grammes de citrouille.
Comme l'orange, la citrouille est riche en fibres de bonne qualité, la pectine. D'où une très bonne digestion de ce légume qui se consomme tout au long de l'hiver. Et la pectine retarde l'absorption des sucres et réduit celle du cholestérol et des calories.
Riche en eau, la citrouille présente enfin une légère action diurétique. Testez-la en soupe, c'est très tendance !