Médaillon de homard rôti, suprême de pamplemousse

Médaillon de homard rôti, suprême de pamplemousse.  © champagne Jacquard 

Médaillon de homard rôti, suprême de pamplemousse

Le homard est sans conteste un crustacé de premier choix pour les menus de fêtes de fin d'année. Mais il n'est pas toujours très aisé de le cuisiner sans qu'il devienne fade. Pamplemousse et coriandre viennent à la rescousse et le rehaussent divinement. 

Auteur : La rédaction
Temps de préparation : 37 minutes
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