De plus en plus de light dans nos assiettes

Les produits allégés n'en finissent pas d'envahir nos frigos. Mayonnaise, beurre, boissons, yoghurts, chocolat...difficile aujourd'hui de ne pas succomber à l'appel du light ! Les produits de ce type sont apparus à la fin des années 60 : avec les premiers fromages blancs et yoghurts à 0% de matières grasses. Mais c'est à la fin des années 80 que le marché du light a commencé à se développer. Depuis, le succès ne se dément pas.

Difficile aujourd'hui pour les marques de l'industrie agro-alimentaire de faire l'impasse sur une ligne de produits allégés... Et si leur efficacité est loin d'être prouvée, ces produits ont le mérite de donner bonne conscience dans une société de culte de la minceur.

Taillefine, filiale du groupe Danone, leader sur le marché, en est l'exemple flagrant : entre 1998 et 2003, son chiffre d'affaires a été multiplié par deux. En six ans, son chiffre d'affaires mondial est passé de 500 millions à 1,1 milliard d'euros, avec une hausse de 19 % l'année dernière.

Globalement, le marché français de la minceur représentait en 2000 plus de 10 milliards de francs. C'est pourquoi les industriels ne cessent de proposer de nouveaux produits. Et surtout dès que le printemps arrive. Ce ne sont pas moins de trois nouveautés rien que ce mois-ci. La boisson gazeuse Gini élargit son offre avec une version light. Danone s'attaque cette année au cholestérol avec "Danacol". Cette "spécialité laitière caillée" aiderait à réduire le taux de mauvais cholestérol, à raison de deux pots par jour. A noter que le pack, labellisé "Scientifiquement prouvé", a reçu le visa de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des produits de Santé. Enfin Canderel fait son retour sur nos écrans télés avec une nouvelle campagne publicitaire destinée à séduire une cible beaucoup plus large.

Et ça n'est pas prêt de s'arrêter ! Avec une croissance globale de l'obésité, les spécialistes s'attendant à ce que le chiffre d'affaires des produits light double, atteignant 30 miiliards en 2004. Nos amis les bêtes ne sont pas en reste. Vous pouvez désormais mettre vos animaux au régime en leur achetant des boulettes et croquettes allégées ! Pour vous sentir moins seuls pendant vos régimes...